SUSTENTABILIDADE: SABORES VERDES HORTIFREI

A importância da dieta na saúde é indiscutível, especialmente durante o desenvolvimento fisiológico ocorrido na primeira infância e adolescência. A qualidade dos alimentos consumidos tem sido uma preocupação em todo o mundo. Consciente da relação direta entre alimentação e saúde da população. . Dessa forma há necessidade de inserir alimentos saudáveis e de qualidade na dieta dos discentes, introduzindo e reforçando assim, o hábito de consumir hortaliças. Pois o consumo insuficiente das mesmas, assim como a pouca variedade destas, limitam uma dieta com nutrientes de qualidade e compostos bioativos, e a interação sinérgica desses componentes na matriz alimentar (WROBLEVSKI & DA CUNHA 2020).